Opinie | Voeding Opinie | Voeding 'Geef ook de mate van industriële verwerking aan op de verpakking van voeding' Een recente studie van de afdeling Epidemiologie en Preventie van het I.R.C.C.S. Neuromed in Pozzilli (Italië) onderzocht de gezondheidseffecten van ultrabewerkte voeding op patiënten die al aan een hart- en vaatziekte leden. De bevindingen zijn choquerend. Ze tonen een veel hoger risico op een tweede hartaanval of beroerte, ditmaal met dodelijke afloop, in vergelijking met …
Voeding Voeding Onderzoek linkt ultrabewerkt voedsel aan dementie De consumptie van ultrabewerkt voedsel als chips, koekjes, bereide vleeswaren, fabrieksbrood, ijs, kant-en-klare sausjes of frisdranken leidt niet rechtstreeks tot dementie, maar verhoogt wel het risico erop, stellen de onderzoekers in het tijdschrift van de Amerikaanse Academy of Neurology. Het goede nieuws is dat aanpassingen in het dieet, snel leiden tot een vermindering van dat …
Voeding Voeding Champignons als vleesvervanger? 5 feiten en fabels rond plantaardige voeding Regelmatig duiken onduidelijkheden op rond plantaardige voeding. Daarom bundelden voedingskundigen Sytske de Waart en Hans Kraak hun kennis in ’77 fabels rond plantaardige voeding’. Ze keken daarvoor naar de huidige stand van de (voedings)wetenschap rond het onderwerp. Dat paddenstoelen vlees kunnen vervangen, is bijvoorbeeld een fabel en dat vlees eten slecht is voor je gezondheid, …
Voeding Voeding Frans agentschap linkt nitrieten in charcuterie aan kanker Anses adviseert in zijn rapport om 'de blootstelling van de bevolking aan nitraten en nitrieten met vrijwillige maatregelen te beperken door de blootstelling via de voeding te verminderen'. In een reactie daarop hebben de Franse ministeries van Volksgezondheid en Landbouw al aangekondigd dat ze dit najaar een actieplan zullen voorleggen aan het parlement. De bedoeling …
Voeding Voeding De ene calorie is de andere niet: fabrieksvoeding doet vreemde dingen in ons lichaam Uit het voedingsexperiment van Knack.be en Weekend.be, waarin 10 proefpersonen een maand lang geen ultrabewerkte voeding consumeerden, kwam één duidelijke conclusie naar voren: alle deelnemers vielen af. Gemiddeld toonde de weegschaal 1,78 kilogram minder aan. Het verloren gewicht betrof bovendien ongezond buikvet rond de organen. Nochtans was het experiment helemaal niet bedoeld als dieet. De …
Voeding Voeding Tim Spector over kunstmatige zoetstoffen en bewaarmiddelen: ‘Zolang we er niet meer over weten, mijd je ze best’ Sinds de jaren tachtig zijn de verkoopcijfers van lightdranken wereldwijd gestaag gestegen. In 2020 bestond in de VS een derde van de totale omzet uit lightvarianten, met 4,5 miljard dollar. Ondanks toenemende zorgen bij de bevolking over de gezondheidseffecten van de kunstmatige zoetstoffen – met name angst voor kanker – stijgt de verkoop nog steeds, …
Opinie | Voeding Opinie | Voeding ‘Als we de wereld willen blijven voeden, moeten we de overconsumptie van industriële voeding aanpakken’ De oorlog in Oekraïne, de nasleep van corona en de klimaatopwarming doen ons vrezen voor een wereldwijde voedselcrisis. Onze winkelkar wordt alsmaar duurder en voedselonzekerheid blijft over de hele wereld toenemen. De roep om de voedselproductie veilig te stellen en te verhogen klinkt daardoor steeds luider. In de tot nu toe gepubliceerde artikels en opiniestukken …
Voeding Voeding Leugens op je bord: 10 slinkse marketingtrucs uit de supermarkt Staat er ‘vetarm’ op het product? Check dan of het in de plaats daarvan niet verrijkt is met suikers (let op: er bestaan verschillende benamingen voor suiker) of gemodificeerd zetmeel (een koolhydraatrijk ingrediënt). Let op voor ‘healthwashing’. ‘Bron van vitamine C’, ‘rijk aan vezels’ … allemaal goed en wel. Maar zitten er niet te veel …
Voeding Voeding Het is ongezond en we eten er allemaal te veel van: wat zit er in fabrieksvoeding? Voedingsexperts waarschuwen de laatste jaren steeds vaker voor een overdaad aan ‘sterk bewerkte voeding’ omdat ze bijdragen aan de ontwikkeling van welvaartsziektes. Maar wat is dat eigenlijk, sterk bewerkte voeding? Is het dat plakje cheddarkaas op de boterham, een lepeltje granola over de yoghurt of het voorverpakte falafelslaatje met Nutriscore A? De definities van ‘bewerkte’ …
Voeding Voeding Moet er een waarschuwing op ongezonde voeding? 'Er is dringend nood aan een mentaliteitsverandering' George Orwell schreef het al in 1937 in The Road to Wigan Pier: “Misschien ontdekken we op de duur dat blikvoeding een dodelijker wapen is dan het machinegeweer.” Wat zou de Britse schrijver vandaag over ultrabewerkte industriële voeding te zeggen hebben? Sinds enkele jaren wordt het steeds duidelijker dat bepaalde industrieel geproduceerde voedingsproducten ongunstige gezondheidseffecten kunnen …
Voeding Voeding Lage prijzen en agressieve campagnes maken ons ziek: ‘Verbied reclame voor ongezonde voeding’ In de Verenigde Staten bestaat tegenwoordig een gigantische paradox: de meest overvoede mensen ter wereld zijn tegelijkertijd degenen die het ergst aan voedingsdeficiëntie lijden. Bijna 57 procent van de totale hoeveelheid energie van de Amerikanen komt van calorierijke ultrabewerkte producten, die ontdaan zijn van zo goed als alle voedingswaarde. Voor Amerikaanse kinderen is dat zelfs …
Voeding Voeding Minder ultrabewerkt eten met een laag budget? Enkele tips Kies groenten en fruit die in het seizoen zijn. Die zijn over het algemeen goedkoper. Diepvriesgroenten en -fruit zijn vaak goedkoper. Ze zijn even voedzaam als verse groenten en fruit. Vermijd dat je zaken moet weggooien en kies voor groenten die langer bewaren, zoals kolen en wortelen. Kook grotere porties om in de koelkast of …
Voeding Voeding Waarom een gezondheidstaks een absolute noodzaak is In 2015 voerde toenmalig minister van Volksgezondheid Maggie De Block (Open VLD) een suikertaks in via een verhoging van de accijnzen op frisdranken (11,92 eurocent per liter in 2018). Daarnaast onderhandelde ze met de voedingsindustrie het Convenant Evenwichtige Voeding, om de inname van calorieën met 5 procent te laten afnemen. Sindsdien is de Belg alleen …
Voeding Voeding Knack onderzoekt: 10 redacteurs eten maand lang geen fabrieksvoeding Wat gebeurt er als je een maand lang geen bewerkte producten uit de supermarkt eet? Tien van onze journalisten deden de test. ´De resultaten van ons bloedonderzoek waren opmerkelijk´, zegt Knack Weekend-journalist Eva Kestemont.
Voeding Voeding Veilig een etentje organiseren bij tropische temperaturen: enkele tips Neem een koeltas mee als je boodschappen doet Rekening houden met voedselveiligheid begint al bij de voorbereiding van je winkelbezoek. Neem bij warm weer een koeltas mee, bij voorkeur met een koelelement, voor producten die koel bewaard moeten worden. Doe je boodschappen in de juiste volgorde Loop tijdens je winkelbezoek eerst langs de rekken met …
Gezondheid Gezondheid Geen enkel potje babyvoeding voldoet aan alle eisen, zegt Test Aankoop Vooral toegevoegde vetstoffen zijn veel te weinig aanwezig, geen enkel potje komt zelfs maar in de buurt van de vooropgestelde 10 gram. Om te kunnen groeien, heeft een baby'tje wel voldoende vetstoffen nodig. Test Aankoop ontdekte ook dat de helft van alle potjes uit de test meer dan 5 gram eiwitten bevat. Hoewel er geen …
Voeding Voeding Het geheim om kleuters groenten te doen eten: geduld 'Uit eerder onderzoek weten we dat kinderen minstens acht tot tien keer iets nieuws moeten eten voor ze het lekker gaan vinden', zegt onderzoekster Britt van Belkom van de Universiteit van Maastricht. Ze verrichte onderzoek naar de eetgewoontes van jonge kinderen en presenteerde haar bevindingen op het European Congress on Obesitas, vorige week in Maastricht. …
Voeding Voeding Alarmerend obesitasrapport: met deze 10 simpele gewoontes pak je je overgewicht aan Volgens nieuwe cijfers van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) is maar liefst 59,5 procent van de Belgische volwassenen te dik. Bij de mannelijke bevolking is dat zelfs 67,6 procent. Nog verontrustender is dat 25,5 procent van de kinderen in ons land met overgewicht kampt. Volgens gezondheidsinstituut Sciensano lijdt bijna 6 procent van de Belgische minderjarigen zelfs aan …
Voeding Voeding Ook sommige groenteburgers zijn junkfood Vegetarische kant-en-klare voeding is handig als je geen keukenprins(es) bent, maar toch de gezondheid van de planeet een warm hart toedraagt. Al is het niet iets voor elke dag.
