Geen problemen met voedselveiligheid in Chinese restaurants

(Belga) Geen enkel van 110 onderzochte stalen van Chinese warme maaltijden leverde een resultaat op dat een gevaar betekent voor de voedselveiligheid. In geen enkel monster werden ziekteverwekkers of toxines aangetroffen. Van vijf monsters was de microbiologische kwaliteit slecht. Daar werden kiemen teruggevonden die wijzen op een gebrekkige hygiëne. Dat maakte het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) woensdag bekend.

Het was na een controle naar pitta’s, de tweede gerichte actie in de horecasector dit jaar van het FAVV. Over heel België werden tijdens drie weekends onverwacht monsters genomen in 110 Chinese restaurants van warme maaltijden die klaar waren om opgediend te worden. De monsters werden kort daarna onderzocht in labo’s in Melle en Gembloers, aldus het FAVV. De vijf restaurants met stalen van een slechte microbiologische kwaliteit, kregen de week nadien inspectie om het ongunstige analyseresultaat mee te delen én voor een controle op de hygiëne. Daarbij werden twee waarschuwingen en drie PV’s uitgeschreven. De voornaamste heikele punten waren onvoldoende algemene hygiëne, slechte werkwijze (ontdooien en bewaren van levensmiddelen bij kamertemperatuur) en slechte persoonlijke hygiëne. (Belga)