Dertig jaar heeft het eiwit amyloïde, dat in het hoofd van mensen met de ziekte van Alzheimer ophopingen ('plaques') vormt, wetenschappers in het ongewisse gelaten over zijn functie. Omdat het verstoringen veroorzaakt, wordt verondersteld dat het een rol speelt in het uitlokken van de ziekte. In het topvakblad Science heeft Bar...