De Chef van het jaar is Filip Claeys van restaurant De Jonkman in Brugge. Gault Millau heeft voor hem gekozen omdat hij altijd lokale producten serveert. Zo werkt hij rechtstreeks samen met Noordzeevissers. Daardoor brengt hij ook vergeten vissoorten weer onder de aandacht.
Meest gelezen
Partner Content
Knack Partner Content biedt bedrijven, organisaties en overheden de toegang tot het netwerk van Knack. De partners zijn verantwoordelijk voor de inhoud.