Wees waakzaam voor voedselhygiëne op evenementen

26/03/13 om 11:48 - Bijgewerkt om 11:48

Het festivalseizoen komt eraan. Test-Aankoop raadt aan om uw ogen goed de kost te geven bij eettenten waar u een snelle hap wil kopen.

Wees waakzaam voor voedselhygiëne op evenementen

© Belga

Uit een nieuw onderzoek van Test-Aankoop blijkt dat het met de voedselveiligheid tijdens evenementen zoals kermissen, kerstmarkten of muziekfestivals niet zo erg gesteld is als vaak wordt aangenomen.

Toch raadt de organisatie consumenten aan om hun ogen goed de kost te geven bij eettenten waar ze een snelle hap willen kopen. De hygiëne daar is immers vaak al een goed richtsnoer voor de kwaliteit en hygiëne van het voedsel zelf.

Dat concludeert Test-Aankoop uit een analyse van 64 snacks op 20 Belgische evenementen.

Drie vierde van de eettentjes voldoet
Het nieuwe onderzoek werd tussen juni en december 2012 uitgevoerd op evenementen als de Antwerpse Sinksenfoor, de Gentse Feesten en Couleur Café in Brussel en toont aan dat drie vierde van de gecontroleerde eettentjes wel degelijk weet hoe het moet qua hygiëne.

Dat was vroeger niet altijd het geval. Uit eerdere onderzoeken van Test-Aankoop bleek dat de voedselveiligheid en -hygiëne op evenementen dikwijls te wensen overliet. Het ging dan zowel om de gebrekkige kwaliteit van de basisingrediënten als de netheid van het verkooppunt, het materiaal en de uitbaters.

Problemen met room- en softijs
Naast een visuele beoordeling liet Test-Aankoop ook de snacks zelf analyseren. De microbiologische kwaliteit van 15 procent van de stalen bleek ronduit slecht te zijn. Er waren bijvoorbeeld problemen met room- en softijs, waar vaak te veel coliformen (een soort bacteriën) in aanwezig waren. In één van de stalen, een couscous kefta, werd zelfs een ziekmakende bacterie aangetroffen.
Test-Aankoop benadrukt dat het utopisch en onnodig is om qua voeding volledige steriliteit na te streven, maar vraagt toch aanhoudende controles van het Federaal Voedselagentschap (FAVV) en de gemeenten. (Belga/TE)

Lees meer over:

Onze partners