Nieuws Nieuws Glutenintolerantie is minder zeldzaam dan gedacht: ‘Wie vage klachten heeft, laat zich beter testen’ De laatste jaren is er een toenemende aandacht voor de auto-immuunziekte coeliakie ('koilia' is Grieks voor ‘buik’), ook wel glutenintolerantie genoemd. Supermarkten bieden steeds meer glutenvrije producten aan, restaurants goochelen met glutenvrije ingrediënten en naar een glutenvrij kookboek is het tegenwoordig ook al niet echt meer zoeken. Dat is goed nieuws voor de patiënten met deze chronische ziekte. …
