Maatschappij Maatschappij Stoverij uit Luik en mosselen uit Nederland: bestaat er zoiets als typisch Vlaamse kost? Vlaanderen pompt de komende jaren 38 miljoen euro in de Smaakhaven. Het project moet onze regio culinair op de kaart zetten, maar hoe Vlaams is de Vlaamse gastronomie? 'De Vlaamse keuken bestond tot voor kort niet', zegt voedingshistoricus Peter Scholliers.
