Alles over vlees

De OESO is kritisch voor de vleesindustrie: 'Hoewel de sector veel jobs creëert, is de consumptie van vlees erg nefast voor het klimaat én onze gezondheid.'

Er zitten heel wat slechte bacteriën in ons vlees. Dat blijkt uit een onderzoek van Test-Aankoop. Die bacteriën zijn resistent tegen antibiotica. Dat is al tientallen jaren zo, maar het lijkt tijd voor doeltreffende maatregelen. Want die bacteriën kunnen onze gezondheid in het gedrang brengen.

Vlees dat in laboratoria wordt gekweekt reduceert de impact van de voedselproductie op het dierenwelzijn en leefmilieu aanzienlijk, zegt de Nederlandse wetenschapper Mark Post.

De hoge vleesconsumptie zet de productie onder druk. Veelvuldig gebruik van antibiotica in de veeteelt leidt tot multiresistente bacteriën, waarvan sommige ook de mens kunnen besmetten. Niet alleen de veeteelt moet strikter gecontroleerd worden, ook ons consumptiegedrag noopt tot nadenken.

In de woelige discussie over de mate waarin wij, mensen, al dan niet vleeseters zijn, is er een nieuw element opgedoken, dat pleit tégen een status van de mens als fervente carnivoor.