Alles over melk

Melk kan allergieën, maar ook intolerantie veroorzaken. De grote schuldige is de lactose, de 'suiker' in melk. Toch waarschuwen diëtisten: "In de meeste gevallen is het absoluut niet nodig alle melkproducten te weren."

Amerikaanse wetenschappers hebben een slimme dop ontwikkeld die aangeeft of voedsel al dan niet bedorven is.

Uit nieuw genetisch onderzoek blijkt dat moderne Europeanen uit drie soorten genetisch materiaal zijn ontstaan. De laatste invloed, afkomstig uit het huidige Rusland, gaf Europeanen het vermogen om op volwassen leeftijd melk te drinken.

Zwangere vrouwen die overstappen van gewone naar biomelk zouden "de ontwikkeling van de hersenen van hun kinderen op het spel zetten". Dit meldde The Guardian enkele dagen geleden naar aanleiding van een onderzoek van de University of Reading in Groot-Brittannië.

'Melkproducten maken niet dik en verhogen het risico op hart- en vaatziekten niet', aldus professor Jean-Jacques Body diensthoofd in het ziekenhuis UVC Brugmann. 'Uit studies blijkt dat melk essentieel is voor het beendergestel.'

Vanaf vandaag vervalt in Europa het melkquotum, dat meer dan 30 jaar lang de melkproductie beperkte. Bevrijdingsdag voor de boeren of stevenen we hierdoor af op een melkcrisis?

Sportdranken zijn vaak dure producten, die soms buikkrampen tot gevolg kunnen hebben door het hoge suikergehalte. Magere melk zou een goed alternatief zijn en geen bijwerkingen hebben.