Alles over lactose

Melk kan allergieën, maar ook intolerantie veroorzaken. De grote schuldige is de lactose, de 'suiker' in melk. Toch waarschuwen diëtisten: "In de meeste gevallen is het absoluut niet nodig alle melkproducten te weren."

Heel wat mensen zijn ervan overtuigd dat koemelk niet geschikt is voor henzelf en hun kinderen. Recent onderzoek spreekt dat tegen. Dat wij in staat zijn om melk te verteren, is een verhaal van eeuwen, waarvan steeds meer stukken worden onthuld.