Alles over gezonde voeding

Volgens een groot Frans onderzoek loopt een toename van 10% in industriële voeding in onze eetgewoonten parallel met een toename van ongeveer 10% van kanker in het algemeen en borstkanker meer specifiek. Daaruit mogen we echter niet afleiden dat industriële voeding kanker veroorzaakt. Dat is iets te kort door de bocht.

Het aantal eenpersoonsgezinnen in België is de afgelopen 40 jaar aanzienlijk gestegen. In 2009 bestond een gezin op drie uit één persoon. En laat nu net dat alleen dineren ertoe leiden dat we te veel eten. Vijf slechte eetgewoonten die we solo ontwikkelen.

Wordt de voedseltaks een belangrijk wapen in de strijd tegen obesitas? In België is dat nog niet aan de orde. Het enthousiasme in beleidsmiddens en bij producenten én consumenten is klein, zo blijkt uit een studie aan de Universiteit Gent.

Gezond voeding is veel te duur, hoor je vaak. Maar volgens een recente studie bedraagt het verschil slechts iets meer dan een euro per dag. Ondertussen zorgt de huidige crisis voor meer gevallen van ondervoeding.

Als scholen gezonde maaltijden en tussendoortjes aanbieden, dan gaan kinderen automatisch ook buiten de school gezonder eten. De Amerikaanse plannen voor gezondere schoolmaaltijden zijn daarom een goed idee, zeggen onderzoekers.

Jolien Vandenbosch, diëtiste, schrijft wekelijks een stuk voor de gezondheidsrubriek van Knack.be. Hoe kijkt zij aan tegen gezonde voeding, welke tips heeft zij voor mensen die starten met een dieet en verdienen tussendoortjes haar goedkeuring. Een kort gesprek.