(Belga) Nederland heeft door de promotie van drie restaurants naar twee sterren nu meer eetgelegenheden van dit niveau dan België, zo heeft Michelin bekendgemaakt in het kader van zijn restaurantgids 2012.
Nederland kreeg geen nieuwe driesterrenrestaurants bij, en houdt het op “De Librije” in Zwolle en “Oud Sluis” in het Zeeuwse Sluis. Promotie van één naar twee sterren is er voor “De Kromme Watergang” in Breskens, “Chapeau!” in Bloemendaal en “Librije’s Zusje” in Zwolle. Topkok Jonnie Boer grossiert aldus in sterren, want de man staat aan het fornuis in “De Librije” en “Librije’s Zusje”. Dat levert in totaal vijf sterren op. Sergio Herman, ook bekend in Vlaanderen, heeft nu in totaal vier sterren: de drie voor “Oud Sluis”, terwijl zijn nieuwe eetgelegenheid “Pure C” in het Zeeuwse Cadzand één ster veroverde. Nog dichtbij de Belgische grens kreeg “’t Vlasbloemeken” in Koewacht een eerste ster. (LVK)