- Plantaardige producten spelen de hoofdrol.

- Vlees en vis worden enkel gebruikt als smaakmaker.

- Lokale en seizoensgebonden producten primeren.

- Portiegroottes zijn evenwichtig.

Reageren op dit artikel kan u door een e-mail te sturen naar lezersbrieven@knack.be. Uw reactie wordt dan mogelijk meegenomen in het volgende nummer.