Sepideh Sedaghatnia is sommelier. Ze heeft een gastrobar in Antwerpen, Divin by Sepi.
Hoeveel dagen vakantie neemt u?
In de zomer sluit de zaak drie weken, waarvan we ongeveer twee weken effectief weg zijn. Maar door het jaar zijn er ook meerdere tripjes, waarbij ik werk en plezier probeer te combineren.
Hoe volgt u het nieuws als u op vakantie bent?
Niet. Belangrijk nieuws zie ik wel passeren, maar vakantie is er om tot rust te komen.
Wat is uw mooiste vakantieherinnering?
Canada vond ik heel fijn: we reisden drie weken langs de westkust, goed voor 6000 kilometer. Ruwe natuur, toffe steden… En tijdens het kanovaren belandde ik in het water: dat blijft grappig.
Wat is uw slechtste vakantieherinnering?
Vier jaar geleden, toen ik ongeveer vijf maanden zwanger was, zou ons land door covid plots naar code rood gaan. In mijn geboorteland Iran was het toen nog code groen, dus leek het ons een goed idee om daarheen te gaan. Maar het werd pure horror: na 24 uur kreeg ik een zware bloeding, waarna ik in het ziekenhuis in quarantaine belandde. Plots werd het ook in Iran code rood en kregen we corona. Alles wat kon mislopen, liep mis.
Welk gerecht brengt u instant in zomersfeer?
Sardines op de barbecue, of gegrilde dorade. Met een sprankelende riesling of sauvignon blanc.
Hebt u ooit iets in het buitenland gedaan wat u nooit in België zou doen?
Klifduiken. Dat deed ik voor het eerst in Zuid-Afrika, van 16 meter hoog. Het kostte me een kwartier om mijn angst te overwinnen, maar het was geweldig.
Denkt u soms nog terug aan een vakantieliefde?
Nee. Op mijn zeventiende kwam ik naar België en een jaar later was ik al samen met mijn man.
Bent u wel eens alleen op vakantie geweest?
Heel vaak. Dat hoeft niet lang te zijn, hooguit een dag of drie. In mijn eentje naar Londen of Parijs, lekker eten, rondwandelen, mezelf verwennen: laat maar komen!
Denkt u veel aan uw werk tijdens uw vakantie?
Het is zonde, maar ja. Typisch voor een ondernemer zeker?
Voor welk zomerfestival hebt u al tickets op zak?
Nog geen, ik ben geen festivalganger – en zeker geen kampeerder. Maar voor bepaalde artiesten, zoals Billie Eilish of Snoop Dogg, zou ik wel gaan. Een dagje Tomorrowland is ook altijd leuk.
‘Als jobstudent bij Lunch Garden verdiende ik meer dan de chef.’
Wat was de ergste vakantiejob die u ooit deed?
Toen ik pas in België was, werkte ik in de zomer een maand bij Lunch Garden. Als jobstudent verdiende ik er meer dan de chef. De eerste weken stond ik vooral aan de vol-au-vent citroentjes te snijden: heel saai. Gelukkig kreeg ik snel een upgrade en mocht ik naar de grill.
Welk souvenir zult u altijd koesteren?
Dat zijn kleine dingen. Zoals een koffiebeker uit Barcelona in Salvador Dalí-stijl, die blijf ik gebruiken. En in Rome kocht ik een heel mooie ring, die een lokale artiest maakte uit een automotor. Daar krijg ik altijd complimenten over.
Stel dat u er het budget voor hebt: waar koopt u een tweede verblijf in eigen land?
Aan zee. Beach life is toch anders dan het binnenland.
En in het buitenland?
Dat mag Spanje zijn: lekker eten, fantastische wijn, heerlijk weer, mooie architectuur. En veel properder dan Italië of Portugal.
Welke politicus wenst u een verkwikkende vakantie toe?
Annelies Verlinden: ze staat stevig in haar schoenen en is altijd erg stijlvol gekleed. Toch wel een buitenbeentje bij de CD&V, haha.
Geld voor enkelbanden: waarom Zuhal Demir (N-VA) zal winnen van Annelies Verlinden (CD&V)
