Paling in ’t groen, een oer-Vlaamse klassieker, dreigt te verdwijnen van de menukaart. De paling is zo duur geworden en is amper nog te vinden. Er zijn veel minder palingen door de vervuiling en doordat er de voorbije jaren te veel op gevist is. Daarom gebruiken veel chefs nu alternatieven.
Door vervuiling van de rivieren en overbevissing is de paling zelfs meer bedreigd dan de panda. Paling in het groen een klassieker uit de Vlaamse keuken verdwijnt dus stilletjes.
Paling in ’t groen, een oer-Vlaamse klassieker, dreigt te verdwijnen van de menukaart. De paling is zo duur geworden en is amper nog te vinden. Er zijn veel minder palingen door de vervuiling en doordat er de voorbije jaren te veel op gevist is. Daarom gebruiken veel chefs nu alternatieven.
Door vervuiling van de rivieren en overbevissing is de paling zelfs meer bedreigd dan de panda. Paling in het groen een klassieker uit de Vlaamse keuken verdwijnt dus stilletjes.
