Alles over Pascale Naessens

'Als mensen een koolhydraatarm dieet volgen en afvallen denken ze dat dat werkt', zegt voedingsdeskundige Meghan Bauwens. 'Maar meestal eten ze gewoon minder calorieën.'

De wetenschapsjournalist Bas Kast ploeterde zich doorheen de belangrijkste studies van de voorbije jaren over voeding en ontpopte zich onverwachts tot de Duitse Pascale Naessens. In zijn boek formuleert hij zijn belangrijkste conclusies voor een gezond voedingspatroon.