Alles over Kris Verburgh

Pascale Naessens, Kris Verburgh en andere voedselgoeroes slaan ons met hun diëten om de oren. En toch nemen overgewicht en obesitas toe en at de jeugd nooit ongezonder. 'De consument is de kluts kwijt', zegt voedingsdeskundige Patrick Mullie. 'Tien jaar geleden was hij beter geïnformeerd over gezonde voeding dan vandaag.'

Wat moet u eten om een gezond leven te leiden? Het is een vraag waarop zowat elk land een eigen antwoord heeft, en die adviezen kunnen onderling behoorlijk verschillen. Nederland raadt zijn inwoners aan om verscheidene zuivelproducten per dag te gebruiken, terwijl Belgen hun zuivelconsumptie net moeten temperen.

Niet Tom Lanoye of Dimitri Verhulst maar Kris 'Voedselzandloper' Verburgh verkocht in 2013 het meeste boeken in Nederland waar het boekenvak ondanks de duidelijke teruggang toch optimistisch blijft.

Verburgh heeft gelijk. De discussie over zijn zandlopermodel hoort op basis van wetenschappelijke gegevens en intellectueel correct te verlopen. Maar dan hoort hij dat in de eerste plaats zelf ook te doen.

De Faculteit Geneeskunde en Gezondheidswetenschappen van de Universiteit Antwerpen neemt unaniem en formeel afstand van het boek 'De Voedselzandloper'.