Alles over kanker

In 'Je Levensstijl als Medicijn' legt VUB-professor Reginald Deschepper uit hoe je je gezondheid en welbevinden in eigen handen kunt nemen om chronische ziekten, gerelateerd aan een ongezonde levensstijl, te voorkomen en te behandelen. Knack biedt u graag een fragment aan.

Een controversiële studie proclameert dat we zoveel rood en bewerkt vlees mogen eten als we willen. De bewijzen dat een dergelijk voedingspatroon kankerverwekkend zou zijn, blijken 'te zwak'. De Stichting tegen Kanker blijft evenwel een te hoge vleesconsumptie afraden. Vanwaar die verwarring over vlees?