Alles over eten en drinken

Soep staat al eeuwenlang en wereldwijd op het menu. Van oudsher werden vooral stevige maaltijdsoepen gegeten. Vandaag de dag is soep nog steeds populair. Het is lekker, biedt tal van mogelijkheden en heeft een positief gezondheidsimago.

'Vergeet universele dieetplannen en door de overheid aanbevolen richtlijnen over gezond eten. Bijna alles wat ons verteld wordt over voeding is misleidend, gedateerd of zelfs ronduit fout', poneert de Britse epidemioloog Tim Spector in zijn nieuwe boek.

Tijdens de vele quarantaine-uitstappen naar de supermarkt, hebt u wellicht al de kleurrijke labels A, B, C, D en E's op voedselverpakkingen opgemerkt. Maar helpen deze letters u ook echt om beter en evenwichtiger eten? Alleen als u het gezondheidslabel juist interpreteert.

Nu de carnavalwagens zijn opgeborgen, is de tijd aangebroken voor een wat soberder leven. Maar ook om gezondheidsredenen blijkt vasten het nieuwe dieet om de verouderingsklok terug te draaien en chronische ziektes te snel af te zijn. Is dit 'langlevendieet' het wondermiddel dat de westerse geneeskunde is vergeten?

Wie is Shannah Zeebroek, die samen met haar man Willem Hiele het gelijknamige restaurant aan zee uitbaat? Voor het eerst vertelt ze over haar liefde voor filosofie en haar moeilijke jeugd. 'Ik zal mezelf altijd blijven pushen: doordoen, Shannah, komaan.'

Om zowel je suikerverslaving te stoppen als je immuunsysteem te versterken, is het van cruciaal belang om je darmbacteriën op de juiste manier te voeden. Maar hoe begin je daar aan? De Britse dieetonderzoekster Clare Bailey stelde een kookboek samen met slimme tips en recepten.