Wereld is vierde chocoladesoort rijker

Wereld is vierde chocoladesoort rijker

Tachtig jaar na de vondst van de witte chocolade is de wereld een vierde chocoladesoort rijker. Chocolademaker Barry Callebaut ontwikkelde in België, in Wieze, en Frankrijk de roze chocolade. Dat meldt het bedrijf dinsdag.

Waarom je best mag genieten van chocolade

Waarom je best mag genieten van chocolade

Sinds mensenheugenis heeft chocolade een bijzondere status. Maar is het eetbare zwarte goud ook goed voor de gezondheid?

Echografie maakt chocolade nog lekkerder

Echografie maakt chocolade nog lekkerder

Een techniek gelijkaardig aan een echografie die gebruikt wordt voor de opvolging van de groei van een foetus, bewijst ook haar nut in de productie van chocolade.

Kan chocolade je echt slimmer maken? (En slanker? En gezonder?)

Kan chocolade je echt slimmer maken? (En slanker? En gezonder?)

Uit een nieuwe studie zou blijken dat chocolade je slimmer maakt. Het is niet het eerste onderzoek dat een heilzame werking aan het zwarte goud toeschrijft. Maar niets is wat het lijkt, zo concludeert The Guardian.

10 redenen waarom chocolade zo goed voor u is

10 redenen waarom chocolade zo goed voor u is

Dat donkere chocolade gezond is, weten we al. Uit een recente studie blijkt dat nu ook melkchocolade beschermt tegen beroertes en hartziektes. We zetten de gezondheidsvoordelen van chocolade nog eens op een rijtje.

'Chocolade dreigt tegen 2020 te verdwijnen'

'Chocolade dreigt tegen 2020 te verdwijnen'

Twee van 's werelds grootste chocoladeproducenten waarschuwen voor een wereldwijd chocoladetekort. De mens consumeert immers meer cacao dan boeren kunnen produceren.

Chocolade als voeding voor het brein

Chocolade als voeding voor het brein

De gemiddelde Belg verorbert jaarlijks meer dan 8 kilogram chocolade. Een guilty pleasure waar we ons misschien toch wel echt schuldig aan mogen maken: recent onderzoek geeft aan dat chocolade goed is voor de hersenen.

Wereld stevent af op chocoladecrisis

Wereld stevent af op chocoladecrisis

Door de toenemende vraag naar cacao dreigt een chocoladecrisis. 'Extra cacao produceren is geen eenvoudige klus: de plantages in West-Afrika zijn te klein en het materiaal is verouderd.'

Cupuazú:de vervanger van chocolade

Cupuazú:de vervanger van chocolade

In Brazilië is men helemaal in de ban van cupuazú, een product dat naar chocolade smaakt, maar helemaal geen cacao bevat. Het kan dus als vervangingsmiddel worden gebruikt.

Chocoladepil helpt mogelijk tegen hartziekten

Chocoladepil helpt mogelijk tegen hartziekten

Zwarte chocolade is het onderwerp van vele studies die hartziekten willen helpen tegengaan. Bacteriën in de maag blijken nuttige stoffen uit de lekkernij te halen en ondertussen wordt gewerkt aan een chocoladepil die alle heilzame elementen bevat.

Binnenkort 'schuldvrije' chocolade?

Binnenkort 'schuldvrije' chocolade?

Wetenschappers zijn erin geslaagd chocolade te produceren die bijna vijftig procent minder vet bevat.

'Wie kans wil maken op Nobelprijs moet chocolade eten'

'Wie kans wil maken op Nobelprijs moet chocolade eten'

Hoe hoger de chocoladeconsumptie in een land, hoe meer Nobelprijswinnaars dat land voortbrengt. Dat blijkt uit een 'studie' in het gerenommeerde blad New England Journal of Medicine.