Alles over cafeïne

Met de zomerse hitte krijg je vaak te horen dat je beter geen koffie drinkt. Het zou je uitdrogen. Nodeloze bangmakerij, want zeker over gewone koffie hoef je je geen zorgen te maken. Alleen liefhebbers van geconcentreerde espresso's raken meer vocht kwijt dan ze met hun kopje opnemen. Maar geen nood, ons lichaam is een intelligent ding dat zijn zaken zorgvuldig onder controle houdt.

Waarom slurpt de één een hele koffiepot leeg voor de middag en is de andere al tevreden met een kleine slok van het zwarte goedje? Koffie blijkt niet alleen verslavend, maar ook erfelijk.

Delen van de Stille Oceaan voor de kust van de Amerikaanse staat Oregon kampen met hoge concentraties cafeïne, en mogelijk ook andere stoffen zoals geneesmiddelen of hormonen.