De horeca vergrijst. Sinds gepensioneerden een flexi-job mogen uitoefenen, stijgt het aantal 65-plussers die bijklussen sterk. In het laatste kwartaal van 2018 waren dat er in de Belgische horeca ruim 2000, een verdubbeling ten opzichte van het eerste kwartaal. Maar er zijn ook steeds meer zelfstandigen en helpers - doorgaans de uitbaters van een restaurant of café - die na hun pensioenleeftijd blijven doorgaan. In 2002 telde de Vlaamse horeca 624 zelfstandige 65-plussers, in 2017 al 1546, zo blijkt uit cijfers van Guidea, het kenniscentrum voor toerisme en horeca. Knack sprak met drie oudere koppels die hun restaurant nog niet kunnen - of willen - loslaten. Over Leuven Vlaams, de wilde jaren tachtig en de dreigende leegte.
...