Helemaal bovenaan staat 'water', want zonder water kan je slechts enkele dagen overleven. Water zit in alle dranken, maar het pure product geniet de voorkeur. Water is cruciaal voor de vochtbalans van je lichaam. In de driehoek krijgt het voorrang boven alles.
...

Helemaal bovenaan staat 'water', want zonder water kan je slechts enkele dagen overleven. Water zit in alle dranken, maar het pure product geniet de voorkeur. Water is cruciaal voor de vochtbalans van je lichaam. In de driehoek krijgt het voorrang boven alles. De kleuren - donkergroen, lichtgroen, oranje en rood - weerspiegelen het effect van de producten in die laag op je gezondheid. Dit zijn voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, met een gunstig effect op de gezondheid: groenten, fruit, volle granen en aardappelen, maar ook peulvruchten, noten en zaden, plantaardige oliën (en andere vetstoffen rijk aan onverzadigde vetzuren). Probeer zoveel mogelijk de weinig of niet-bewerkte versie te kiezen. Dit zijn voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong met een gunstig, neutraal of onvoldoende bewezen effect op de gezondheid: vis, yoghurt, melk, kaas, gevogelte en eieren. Kies ook hier voor de weinig of niet-bewerkte variant. Dit zijn voedingsmiddelen van dierlijke of plantaardige oorsprong die mogelijk een ongunstig effect hebben op de gezondheid: rood vlees, boter, kokos- en palmolie (vetstoffen rijk aan verzadigde vetzuren). Deze producten bevatten wel nog enkele nuttige voedingsstoffen, bijv. ijzer in rood vlees, vetoplosbare vitaminen in boter. Een vierde, rode categorie staat los van de driehoek. Dat zijn sterk of ultrabewerkte producten waaraan heel wat suiker, vet en/of zout is toegevoegd en waarvan het ongunstige gezondheidseffect werd aangetoond. Ze kunnen van dierlijke of plantaardige oorsprong zijn: bereide vleeswaren, frisdrank, alcohol, snoep, gebak, snacks, fastfood... En ze zijn overbodig in een gezond voedingspatroon. Probeer ze dus niet te vaak en niet te veel te eten. Meer info en meer tips: www.gezondleven.be. Tekst Marleen Finoulst