1. Wat eten we?

Wat leggen we op onze borden? Eerst en vooral te weinig groenten en fruit, zo blijkt uit de cijfers van het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM). Maar liefst 25 procent van de Belgen geeft aan niet elke dag groenten te eten. Voor fruit is de situatie nog erger: daarvan zegt 35 procent van de Belgen dat niet te doen. Onder hen vinden we vooral mannen, Franstaligen, alleenstaanden, koppels zonder kinderen en mensen uit lagere sociale groepen. Daarbij is onze keuze in het versrayon behoorlijk voorspelbaar: we zweren bij klassiekers als tomaten, wortels, courgettes, appels, bananen en sinaasappels.
...