Proeft Boutique hoopte donderdag, zaterdag en zondag - vrijdag was het festival gesloten - op in totaal zowat 20.000 fijnproevers die zouden genieten van degustatiegerechtjes van sterrenrestaurants, tv-koks en jong keukentalent. Uiteindelijk stopte de teller ergens tussen de 10.000 en 15.000 mensen. "Het was een mooie, gezellige eerste editie, je merkte ook dat heel wat bezoekers met het gevoel zaten dat dit voor hen misschien wel weer de laatste kans voor lange tijd was om te genieten van een evenement", zegt Engelen. "Maar als ondernemer bekijk je de zaken natuurlijk anders en moet je de vele kosten die je maakt, gedekt krijgen. We hebben wel heel wat inspiratie opgedaan voor onze volgende Antwerpen Proeft op 16, 17 en 18 april 2022." Op de affiche stonden onder meer Désiré, het nieuwe project van sterrenchef Roger van Damme en restaurant Zagreb van acteur en chef Vincent Bani?. Ook namen als Butcher's Dining by De Laet & Van Haver, L'Épicerie du Cirque under the Palm Trees, Signatuur, Tinèlle en Zaowang waren van de partij en Sofie Dumont gaf kookdemonstraties. (Belga)

Proeft Boutique hoopte donderdag, zaterdag en zondag - vrijdag was het festival gesloten - op in totaal zowat 20.000 fijnproevers die zouden genieten van degustatiegerechtjes van sterrenrestaurants, tv-koks en jong keukentalent. Uiteindelijk stopte de teller ergens tussen de 10.000 en 15.000 mensen. "Het was een mooie, gezellige eerste editie, je merkte ook dat heel wat bezoekers met het gevoel zaten dat dit voor hen misschien wel weer de laatste kans voor lange tijd was om te genieten van een evenement", zegt Engelen. "Maar als ondernemer bekijk je de zaken natuurlijk anders en moet je de vele kosten die je maakt, gedekt krijgen. We hebben wel heel wat inspiratie opgedaan voor onze volgende Antwerpen Proeft op 16, 17 en 18 april 2022." Op de affiche stonden onder meer Désiré, het nieuwe project van sterrenchef Roger van Damme en restaurant Zagreb van acteur en chef Vincent Bani?. Ook namen als Butcher's Dining by De Laet & Van Haver, L'Épicerie du Cirque under the Palm Trees, Signatuur, Tinèlle en Zaowang waren van de partij en Sofie Dumont gaf kookdemonstraties. (Belga)