Hoe een Franse apotheker zijn volk aardappelen leerde eten

30/01/17 om 11:54 - Bijgewerkt om 11:53

Wist u dat één apotheker er in geslaagd is om duizenden Fransen van een gewisse hongerdood te redden? Het was de Franse Antoine-Augustin Parmentier en de lekkernij die wij nog altijd kennen als 'gehakt parmentier' is de grote erfenis die hij ons heeft nagelaten.

Zeggen dat Antoine-Augustin Parmentier, op 12 augustus 1737 in het Franse Montdidier geboren, louter apotheker was, is een serieuze onderschatting van zijn talenten. De man was immers ook uitvinder en... agronoom. Nadat hij in verschillende apotheken van de stiel had geproefd, trok hij in 1755 naar Parijs om een echte apotheker te worden. Hij behaalde er in één ruk zijn diploma waarop hij in het Franse leger terechtkwam als hulpapotheker.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 4 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners