Een bittere pil: ultieme suikervervanger voorlopig onvindbaar

De consument heeft het duidelijk gehad met suiker. De zoete verleiding, die een van de oorzaken is van de globale obesitasepidemie en van de stijging van diabetes type 2, depressie en hartaandoeningen, draagt ondertussen het aura van de baarlijke duivel met zich mee, of het nu gaat om gewone tafelsuiker of de "gezonde", minder geraffineerde varianten zoals honing, agavesiroop of ahornsiroop.
...