Vlees besmet met gevaarlijke bacterie

Heel wat kalfs-, rund- en kippenvlees in onze supermarkten is besmet met de gevaarlijke ESBL-bacterie. Experts waarschuwen voor de bacterie, omdat die ons resistent maakt tegen antibiotica. “Het is één van de grootste bedreigingen voor de volksgezondheid en een sterk onderschat gevaar”, zegt Herman Goossens, hoogleraar microbiologie aan de Universiteit Antwerpen. De ESBL-bacterie is aan een opmars bezig omdat veel veehouders te veel antibiotica aan hun dieren geven. Nederland nam al maatregelen om de bacterie terug te dringen en ook Europa onderzoekt of het de regels strenger kan maken. In ons land doet de overheid voorlopig weinig, klikt het.