Hoe ongezond is te bruin gebakken toast?

Hoe ongezond is te bruin gebakken toast?

Een Britse sensibiliseringscampagne waarschuwt voor het te bruin bakken van zetmeelrijke producten zoals aardappelen en toast omdat dit kankerverwekkend zou zijn. Moeten we ons zorgen maken?

Gedaan met jojo-diëten

Gedaan met jojo-diëten

De specifieke samenstelling van de darmflora kan verklaren waarom sommige mensen na een dieet snel weer bij hun oude gewicht uitkomen. Ingrijpen op de darmflora kan in de toekomst misschien een oplossing bieden voor mensen wiens gewicht steevast jojoot.

Mijn kind eet vegetarisch (en dat is prima)

Mijn kind eet vegetarisch (en dat is prima)

Je tiener besluit geen vlees meer te eten. Je kleinkinderen worden vegetarisch opgevoed. Redenen tot bezorgdheid? Nee hoor, gezond vegetarisch eten is perfect mogelijk, ook voor kinderen.

Hoe gezond is kokosolie echt?

Hoe gezond is kokosolie echt?

Heel wat mensen vervangen hun gezonde plantaardige oliën door de 'nog gezondere' kokosolie. Maar is dat wel verstandig?

Voedingsexpert: 'Voordelen van groenten en fruit zijn overroepen'

Voedingsexpert: 'Voordelen van groenten en fruit zijn overroepen'

De Nederlandse voedingsexpert Martijn Katan vindt dat er te veel magische eigenschappen aan groenten en fruit worden toegedicht. 'De bewijzen voor de these dat groenten en fruit het risico op kanker en hart- en vaatziekten verminderen, zijn maar dunnetjes.'

'Een kind op drie denkt aan diëten'

'Een kind op drie denkt aan diëten'

Heel wat Vlaamse kinderen van amper zeven jaar vinden zichzelf dik en lelijk. Een derde van de lagereschoolkinderen denkt zelfs wekelijks aan diëten, zo blijkt uit onderzoek van de UGent.

Mythe of wetenschap: 13 stellingen van Pascale Naessens tegen het licht

Mythe of wetenschap: 13 stellingen van Pascale Naessens tegen het licht

De kookboeken van Pascale Naessens zetten mensen aan om meer groenten te eten en dat is toe te juichen. De voedingstheorie die ze daarbij verkondigt, zorgt echter voor verwarring. Daarom legde Bodytalk 13 ideeën uit Pure Keuken voor aan voedingswetenschappers.

Blijf gezond en eet als een Fransman: 8 tips

Blijf gezond en eet als een Fransman: 8 tips

Frankrijk wordt relatief weinig getroffen door de obesitasepidemie die de rest van de wereld stilaan in haar greep heeft. Wat zijn de geheimen van het Franse dieet? Het Franse voedselagentschap zocht het uit en kwam tot de volgende conclusies.

WHO: 'Drink geen erg hete dranken'

WHO: 'Drink geen erg hete dranken'

Jarenlang heeft een afdeling van de Wereldgezondheidsorganisatie WHO koffie als potentieel kankerverwekkend beoordeeld. Maar nu matigt ze die stelling: een risico op kanker kan niet gestaafd worden. Maar de consumptie van erg hete dranken wordt door de organisatie afgeraden.

Een goed metabolisme: hoe werkt dat eigenlijk?

Een goed metabolisme: hoe werkt dat eigenlijk?

Iemand die veel eet en weinig bijkomt, 'een goed metabolisme', klinkt het dan. Maar wat houdt dat juist in? En kunt u uw metabolisme versnellen door veel te sporten?