Wij zijn allemaal boeren. Ook wanneer we in de stad wonen.
Voedsel wordt geproduceerd op het platteland en verkocht in de stad. Zo hebben we het altijd geleerd. Zo zal het volgens ons altijd blijven. Tot we Foodprint Project tegenkwamen. De initiatiefnemers, Nicola Twilley en Sarah Rich, organiseren publieke bijeenkomsten in grote steden (New York, Toronto, Los Angeles) waarin ze onderzoeken hoe er ook voedsel kan worden voortgebracht in steden. Zij berekenden bijvoorbeeld dat het omspitten van slechts tien procent van de Amerikaanse achtertuintjes zo’n 60 miljoen kilo groenten zou kunnen opleveren, per jaar. Genoeg om de honger van 700.000 mensen te stillen. Een denkoefening waard.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier