22/02/11 om 09:31 - Bijgewerkt om 09:31

Planten eten?

Er is meer dan de patat.

Planten eten?

© GF

Er bestaan over de 20.000 eetbare planten in de natuur en toch halen we ons voedsel slechts uit zo'n 20 soorten. Dat is niet alleen jammer, het is ook schadelijk. Monoculturen putten de bodem uit en maken het gebruik van veel (kunst)meststoffen en pesticiden noodzakelijk. In 1989 begonnen Ken en Addy Fern in Cornwall hun 'Field' aan te leggen. Daar groeien al zo'n 1500 eetbare planten en in hun database hebben ze gegevens van nog eens 5500 extra plantjes. Plants For A Future is een stichting die het werk van Ken en Addy ondersteunt. De database staat nu online. Zin in een wintersalade? Probeer dan de Campanula versicolor. Of wilt u liever eens van een eetbare bloem proeven? Smul dan gerust van de Cercis siliquastrum.

Onze partners