K-ei gezond?

12/06/18 om 21:00 - Bijgewerkt op 11/06/18 om 13:29

Eieren zijn rijke voedingsmiddelen, maar werden jarenlang verguisd vanwege hun hoge cholesterolgehalte. Het hoogste zelfs van alle voedingsmiddelen. Maar ze krijgen eerherstel. Waarom zijn ze plots geen bron meer voor bezorgdheid? We trokken het na.

De belangrijkste reden waarom eieren plots weer op tafel mogen, is de vooruitgang van de wetenschap. Wetenschappelijk onderzoek is nu eenmaal de beste manier om de waarheid te achterhalen. Maar, wat we vandaag voor waar aannemen, blijkt morgen soms fout. Is de wetenschap daarmee een flipflopper, een wispelturig speeltje van mensen die zich graag laten betalen voor hun hobby? Toch niet. Dank zij de wetenschap halen we elektriciteit uit zonlich...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners