Wereld Veganisme Dag: waar moet je op letten als je veganist wil worden?

13/04/16 om 10:22 - Bijgewerkt op 31/10/17 om 14:58

Veganisten schrappen alle voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong uit hun dieet. Brengen ze hun gezondheid zo in gevaar?

Veganisten kiezen bewust voor een leven zonder dierlijke producten: geen vlees, vis, melk, eieren, honing... Producten van dierlijke oorsprong bevatten volwaardige eiwitten, maar het is perfect mogelijk om die te vervangen door een combinatie van granen en peulvruchten, zodat je veganistische maaltijd de 8 essentiële aminozuren (de bouwstenen van eiwitten) bevat. Een portie van 100 g vlees of vis die zowat 20 g eiwitten bevat, kun je vervangen door een combinatie van 100 g volkorengranen en 50 g peulvruchten.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners