Mythe of wetenschap: 13 stellingen van Pascale Naessens tegen het licht

22/09/16 om 08:04 - Bijgewerkt om 11:46

De kookboeken van Pascale Naessens zetten mensen aan om meer groenten te eten en dat is toe te juichen. De voedingstheorie die ze daarbij verkondigt, zorgt echter voor verwarring. Daarom legde Bodytalk de belangrijkste ideeën uit Pure Keuken voor aan wetenschappers die voedingsleer aan toekomstige diëtisten onderwijzen. Wat is mythe en wat is wetenschappelijk onderbouwd?

Stelling 1: 'De belangrijkste regel is: meng geen koolhydraten met eiwitten.'
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 4 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners