'Gezonde voeding zou een recht moeten zijn voor iedereen'

06/10/15 om 11:22 - Bijgewerkt om 11:41

Bron: Knack

Aangezien de individuele burger te zwak staat tegenover de desinformatiestorm van de voedingsindustrie, ligt het voor de hand dat de overheid moet ingrijpen. Dat zegt voedingsexpert Patrick Mullie die pleit voor financiële maatregelen om ongezonde voedingsmiddelen terug te dringen.

Hoe verwarrend de wereld ook is voor wie gezond wil eten, we hebben een goed model waarvan het nut is aangetoond: de mediterrane voeding zoals die te vinden was in de landelijke streken van Kreta en Griekenland in de periode voor 1960. In een vlotte vertelling over wat in essentie de voeding van een arme bevolking is, opent Patrick Mullie er zijn boek mee. Mullie is onder meer professor aan de Vrije Universiteit Brussel en onderzoeker bij iPRI, het International Prevention Research Institute in Lyon.
...

Verder lezen?

Registreer u en lees elke maand gratis 4
artikelen.

Onze partners