De donkere waarheid: hoe pure chocolade 'gezond' kon worden

01/04/18 om 09:42 - Bijgewerkt om 09:42

Bron: The Guardian

Liggen er op jouw grasperk dit weekend paaseieren van pure chocolade in plaats van melkchocolade? Dan hebben de jarenlange inspanningen van de 'Big Chocolate' hun doel bereikt.

De Maya's en de Azteken zouden vandaag raar opkijken als ze zouden zien hoe de bonen van hun heilige Theobroma cacao, die zij in de vorm van xocoatl dronken, tegenwoordig aangeprezen worden als 'gezond'. Hoewel ook zij de geneeskrachtige eigenschappen van cacao erkenden, lijkt chocolade zoals we die nu kennen, met de toevoeging van vet en suiker, in niets meer op wat de oude Zuid-Amerikaanse culturen als het 'voedsel van de Goden' beschouwden.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners