Chocolade van Callebaut is gezond

Chocoladefabrikant Barry Callebaut heeft van de Europese Commissie groen licht gekregen voor zijn gezondheidsclaim ‘ATICOA’. Volgens Callebaut is het de eerste keer dat een chocoladeproduct zo’n claim toegewezen krijgt. Callebaut mag van Europa nu beweren dat chocolade gezond is voor het hart. Dat is het resultaat van jaren wetenschappelijk onderzoek in het Research & Development-centrum op de Belgische site van Barry Callebaut in Wieze. De claim heeft betrekking op de baten voor de gezondheid van de flavanolen in de chocolade. “Een dagelijkse inname van 200 mg flavanol bevordert de elasticiteit van de bloedvaten en daarmee de normale bloedsomloop”, zegt het chocoladebedrijf. Bij de traditionele productieprocessen gaan de flavanolen verloren tijdens de gisting van de cacao. “Onze onderzoekers ontdekten nu een manier om tot 80% van de flavanolen te behouden in hun chocolade”.

Chocoladefabrikant Barry Callebaut heeft van de Europese Commissie groen licht gekregen voor zijn gezondheidsclaim ‘ATICOA’. Volgens Callebaut is het de eerste keer dat een chocoladeproduct zo’n claim toegewezen krijgt. Callebaut mag van Europa nu beweren dat chocolade gezond is voor het hart. Dat is het resultaat van jaren wetenschappelijk onderzoek in het Research & Development-centrum op de Belgische site van Barry Callebaut in Wieze. De claim heeft betrekking op de baten voor de gezondheid van de flavanolen in de chocolade. “Een dagelijkse inname van 200 mg flavanol bevordert de elasticiteit van de bloedvaten en daarmee de normale bloedsomloop”, zegt het chocoladebedrijf. Bij de traditionele productieprocessen gaan de flavanolen verloren tijdens de gisting van de cacao. “Onze onderzoekers ontdekten nu een manier om tot 80% van de flavanolen te behouden in hun chocolade”.