Vlaming eet bourgondischer dan tien jaar geleden

(Belga) De voorbije tien jaar zijn Vlamingen wat meer bourgondiër geworden. En mannen hebben een meer bourgondische levensstijl dan vrouwen. Dat blijkt uit een studie van de vakgroep Landbouweconomie van de Universiteit Gent.

De onderzoekers vroegen in 2001, 2006 en 2011 aan vergelijkbare steekproeven van Vlaamse consumenten in welke mate ze akkoord konden gaan met de stelling: “Ik eet wat ik graag eet, zonder mij zorgen te maken over de gezondheid ervan”. In 2001 ging 24 procent van de bevraagde Vlamingen akkoord met die stelling. Dat aandeel steeg tot 32 pct in 2006 en zelfs tot 39 pct eind 2011. “Mannen hangen de bourgondische en onbezorgde levensstijl sterker aan dan vrouwen, hoewel vrouwen tijdens de voorbije vijf jaar aan een inhaalbeweging bezig zijn. En jongeren onder de 25 jaar zijn meer geneigd om te kiezen voor wat ze lekker vinden zonder zich daarbij te bekommeren om gezondheid”, zegt professor Wim Verbeke van de vakgroep Landbouweconomie. In 2011 ging 36 pct van de Vlaamse consumenten niet akkoord met de stelling, terwijl dat in 2001 nog 58 pct was. In de studie van 2011 waren ook Nederland, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk opgenomen. Alleen Franse consumenten scoorden hoger dan Vlamingen. (TVP)