Nederlandse topkok Cas Spijkers overleden

31/10/11 om 01:18 - Bijgewerkt om 01:18

(Belga) De Nederlandse topkok Cas Spijkers is zaterdagochtend op 65-jarige leeftijd overleden. Dat heeft zijn woordvoerder zaterdag gemeld. Spijkers was al geruime tijd ziek. In november 2010 werd bij de kok slokdarmkanker geconstateerd.

Spijkers wordt gezien als een van de grootste en bekendste koks van Nederland. Hij maakte furore als chef-kok bij De Swaen in Oisterwijk, waar hij twee Michelinsterren vergaarde, en als televisie-kok. In 2009 werd de koksopleiding Cas Spijkers Academie opgericht. In juli 2011 werd hij benoemd tot ridder in de Orde van Oranje Nassau vanwege zijn grote verdiensten voor de Nederlandse culinaire cultuur. Spijkers maakte de kunst van het koken in de jaren tachtig en negentig groot in Nederland. Hij was ook een van de eerste zogenoemde televisiekoks, onder meer in het tv-programma Koken met Sterren. Daarin kookten bekende Nederlanders samen met Spijkers terwijl zij over hun leven praatten. De tv-optredens kwamen Spijkers overigens nog wel eens op kritiek te staan als al te duidelijk sponsornamen in beeld kwamen. Hierdoor keerde een deel van de culinaire wereld zich ook tegen hem, omdat veel collega's vonden dat hij de kunst van het koken te grabbel gooide. De geboren Tilburger leerde zijn talenten onder meer in in het sterrenrestaurant Chalet Royal. In de jaren zeventig presteerde hij het om tien keer achter elkaar de eerste plaats op te eisen als kok van het beste restaurant van Nederland. In 1997 werd Spijkers mede-eigenaar van hotel-restaurant De Swaen, waarvan hij al jaren chef-kok was. (MUA)

Onze partners