Franse chef-kok Paul Bocuse overleden

20/01/18 om 14:22 - Bijgewerkt om 14:25

Bron: Belga

(Belga) De Franse chef-kok Paul Bocuse is op 91-jarige leeftijd overleden. Dat heeft de Franse minister van Binnenlandse Zaken Gérard Collomb meegedeeld op Twitter.

"Bocuse is dood en de gastronomie is in de rouw", zo staat onder meer in het uitgebreide bericht dat de minister op Twitter heeft geplaatst. Volgens een vertrouweling van de familie stierf Bocuse in Collonges-au-Mont-d'Or. In die gemeente, vlak buiten de stad Lyon, is ook "L'Auberge du Pont de Collonges" gevestigd, het bekende driesterrenrestaurant van de Franse chef-kok dat uitgroeide tot een bedevaartsoord voor fijnproevers. Bocuse werd ook wel eens de "paus van de Franse keuken" genoemd. De gastronomische gids Gault&Millau had hem uitgeroepen to "kok van de eeuw". Maar hij was ook tot ver buiten de Franse grenzen bekend als een van de spilfiguren van de "Nouvelle Cuisine", een beweging die naam maakte met eenvoudige bereidingen, verse ingrediënten en attractieve presentatie. De Franse chef-kok leed al enkele jaren aan de ziekte van Parkinson. (Belga)

Onze partners