Bedenker 3D-patisserieprinter wint "Baanbrekers"-prijs

05/07/13 om 00:20 - Bijgewerkt om 00:20

(Belga) Met een idee voor het uitwerken van een 3D-patisserieprinter heeft de Limburger Robin Pals donderdagavond de tweede "Baanbrekers"-prijs gewonnen. Hij mag zijn idee verder ontwikkelen en meer bekend maken op een internationale handelsmissie met Vlaams minister-president Kris Peeters.

In de marge van de festiviteiten rond 50 jaar Vlamingen in de Wereld (VIW) werd in Antwerpen voor de tweede keer de "Baanbrekers"-prijs uitgereikt. De prijs, afkomstig van de Beweging Vlaanderen-Europa, wordt toegekend aan een Vlaams creatief initiatief. De jury selecteerde op innovatie, haalbaarheid, het bedrijfseconomisch potentieel en de mate waarin het project Vlaanderen internationaal op de kaart helpt zetten. Drie kandidaten van de circa vijftien waren genomineerd. "Het concept komt van een idee voor een chocoladeprinter dat ik een jaar geleden had", aldus de winnaar Robin Pals. "Dat is intussen uitgebreid naar andere ingrediënten zoals bijvoorbeeld roomboter. Uiteindelijk kan je dan tot een meerlagig gebak komen. Ik dacht daarbij vooral aan een dorpskoek met de wapenvorm." Pals wil binnen een jaar een werkend model hebben. Hij krijgt als prijs een premie van 2.500 euro, begeleidingssteun en mag met Vlaams minister-president Kris Peeters, van wie hij de prijs overhandigd kreeg, binnenkort mee op een buitenlandse handelsmissie. (Belga)

Onze partners